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酸菜鱼

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2010/5/6 18:16:31
教你做酸菜鱼,酸菜鱼的家常做法,详解怎么烹饪酸菜鱼,酸菜鱼的美食宝典。

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酸菜鱼的制作材料:

主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。

酸菜鱼菜谱图片

教您酸菜鱼怎么做,如何做酸菜鱼才好吃

酸菜鱼制作图示
1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
酸菜鱼制作图示


2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
酸菜鱼制作图示

3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。
酸菜鱼制作图示

4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。
酸菜鱼制作图示


5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。

 

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