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润肺清火素小炒

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2010/8/26 22:58:32
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原料:干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两(25个左右)。

配料:葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。

做法:

1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2、胡萝卜切片,为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。

3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4、荷兰豆两侧去筋洗好。

5、起锅做油,油热后放入葱花和姜丝,将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6、蔬菜依次放入,先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7、放入木耳翻炒。

8、放入荷兰豆,淋入料酒,翻炒片刻。

9、倒入煮熟的银杏仁,倒入水淀粉勾芡,出锅前调入盐和鸡粉,在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

 

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