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蒜蓉西兰花

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2010/8/24 21:09:20
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原料:西兰花250克、蒜4瓣。

配料:盐2、5小勺(一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺调味用)、鸡粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油数滴。

做法:

1、将西兰花取缔择好放入清水中,水里放点咸浸泡10分钟,10分钟后清洗两边。

2、锅中做水,水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。

3、开锅煮一分钟后便可出锅。

4、拿一只敞口的大碗,在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。

5、将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。

6、取一个有点深度的盘子盖在碗上。

7、将碗倒扣在盘在上,控出多余的水。

8、把碗提起来,西兰花就扣好啦。

 

9、现在该调汁了,将蒜压成蒜泥。

10、在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。

11、在锅中放入半勺油,油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。

12、待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。

13、将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火,关火后倒入几滴香油。

14、将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。

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