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鱼香茄子的做法

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2012/2/28 12:49:53
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1、材料:长茄子、葱姜蒜末

调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。


3、锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。


4、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。


5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。


7、再倒入豆瓣酱,炒出香味。


8、倒入已炒过的茄子,翻炒几下。


9、倒入调味汁翻炒。


10、待汤汁变浓稠即可。

11、特点:味道鲜美,营养丰富。

 

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