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红烧茄子的做法

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2012/2/28 12:46:59
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1、材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒


调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油


2、茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。


3、西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。


4、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。


5、取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。


6、原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。


7、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。


8、用水淀粉勾芡即可。

 

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