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西红柿打卤面

的家常做法
作者:佚名 食谱来源:家常菜做法大全有图 点击数: 更新时间:2010/9/15 8:23:21
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原料:肉丝50克、鸡蛋50克、西红柿一个、姜15克、葱15克、淀粉3克。

调料:盐3克、白糖5克、生抽5ml。

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入姜丝爆香;

2、倒入肉丝,翻炒至熟后;

3、加入切成碎粒的西红柿丁煮开,少加些水;

4、放入盐和白糖,生抽,鸡蛋打散在碗中,加少许水淀粉,搅拌好后,淋在西红柿汁中即可;

5、面条水开后,倒入,再次开后;

6、加少许冷水再次煮开,至面条熟了。盛出,倒鸡蛋卤在面上即可。

 

家常菜做法大全有图贴士:

1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。

2、我这次用的是粗面条,所以煮的时候一定要多放些冷水,直到面条煮开,不会硬心就可以。

3、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。

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